Il nostro Buratto a Pulsazione centrifuga rappresenta l’ideale completamento ai Molini a Macine in Pietra di nostra produzione qualora si voglia setacciare la Farina integrale. Consente di ottenere un’elevata produzione con alto tasso di estrazione. Richiede un minimo assorbimento di forza motrice. E’ stato studiato in modo da avere misure d’ingombro molto ridotte, efficacia e semplicità di funzionamento. Associa la massima flessibilità del diagramma di lavorazione alla semplice e rapida intercambiabilità dei setacci. Offre la possibilità di selezionare più tipi di farine, cruschello e crusca. Nella parte inferiore della macchina è posizionata una coclea a palette che raccoglie i prodotti e li convoglia verso i vari scarichi.
DETTAGLI COSTRUTTIVI:
Setacciatore farina Partisani
La struttura del nostro Buratto a Pulsazione centrifuga è interamente metallica in acciaio saldato e verniciato a forno con vernici atossiche e approvate per il contatto con alimenti. Un rotore a pulsazione centrifuga in acciaio INOX è montato su supporti con cuscinetti a sfere stagni alla polvere. I setacci sono costruiti in materiale plastico certificato per l’uso alimentare e acciaio INOX.
I Buratti sono corredati di 3 o 4 bocche di scarico separate per l’insacco dei vari tipi di sfarinato ed una bocca di scarico laterale per i cruscami, nelle versioni 300 e 350 vi è inoltre la possibilità di insaccare il prodotto integrale senza passare dalla camera di setacciatura. Tutti gli scarichi sono corredati da boccasacchi con serranda, e relativo allacciasacco in cuoio. Il Buratto è azionato da Motore Elettrico con pulegge e cinghie trapezoidali racchiuse in robusti carter di protezione. Tutti i Buratti sono dotati di sistemi di sicurezza che ne impediscono il funzionamento con gli sportelli aperti.
Cos’è un setacciatore per farina
Dopo che il mulino a pietra ha macinato il grano, il risultato è una farina integrale che contiene tutto: amido, crusca, germe, particelle fini e particelle grosse. Per separare i sottoprodotti derivati dalla macinazione integrale e ottenere farine di granulometria diversa serve un secondo passaggio: la separazione meccanica delle particelle in base alla loro dimensione. Questo è il lavoro del setacciatore.
Il setacciatore Partisani — noto storicamente come buratto centrifugo — utilizza una tecnologia a pulsazione che fa passare la farina attraverso reti di mesh diversi, separandola in frazioni omogenee. Tutto avviene senza riscaldarla, senza alterarla, senza aggiungere additivi.
Si integra naturalmente a valle di un mulino a pietra Partisani, completando la linea produttiva
: dal chicco al sacco di farina pronto per la vendita, in un solo flusso continuo. È la scelta tipica di panifici artigianali, pastifici di grani antichi e agriturismi con produzione propria che vogliono offrire una gamma di farine differenziate dalla stessa materia prima.
Setacciatore a vibrazione: caratteristiche tecniche
| Tecnologia | Setacciatura a vibrazione meccanica |
| Tipi di farina prodotti | Tipo 0, Tipo 1, Tipo 2, integrale, semola |
| Capacità | Adattabile alla linea cliente (dimensionato in progettazione) |
| Mesh disponibili | Configurabili in base alle farine target |
| Materiali a contatto | Acciaio inox food-grade |
| Integrazione | Studiata per linee Partisani esistenti o nuove |
| Manutenzione | Pulizia rapida, accesso completo alle reti |
Per chi è pensato il buratto Partisani
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